#

طرز تهیه آش جو

برای تهیه آش جو اول از همه حبوبات و جو را از شب قبل خیس کنید تا هم هضم راحت تری داشته باشد. بعد قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و حبوبات و جو را داخل آن ریخته و روی حرارت قرار دهید و با مقدار مناسب آب اجازه دهید تا کاملا پخته شوند. بعد از پخت حبوبات و جو، سبزی آش را که خرد کرده­اید به همراه پیاز داغ و آب قلم و نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه نمائید و بگذارید تا همه مواد با هم کاملا پخته شوند و جا بیوفتد. در آخر کشک را به آش جو اضافه نمائید. بعد از سپری شدن ۳۰ دقیقه آش جو آماده سرو کردن است. در ظرف دیگری روغن را داغ نمائید و نعنا خشک را اضافه کرده و بعد از چند ثانیه زیر شعله را خاموش نمائید، چون نعنا به سرعت می­سوزد.

آش جو را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ و کشک تزئین نمائید.

مواد لازم برای آش

آب قلم                     ۲ لیتر

جو پوست کنده         ۲ پیمانه

نخود و لوبیا              ۱ پیمانه

پیاز داغ                   ۱ پیمانه

زردچوبه                 ۱ قاشق مرباخوری

سبزی آش              ۱ کیلو و نیم که شامل (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج و شوید) است.

نعنا خشک               به میزان لازم

نمک و فلفل و روغن  به میزان لازم

کشک                    به میزان لازم

 

آش جو
30 ژانویه 2017 بدون نظر 1151 بازدید
برچسب ها
به اشتراک بگذارید


دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

ارسال دیدگاه جدید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *