مجله ماشین

حلیم بادنجان
5 امتیاز از 1 رای
پرینت

مواد لازم

  • 5-6 عدد بادنجان قلمی
  • 0.5 کیلو گوشت سر دست گوسفند یا گوساله
  • 250 گرم لوبیای سفید
  • 3 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده
  • 1-2 لیوان کشک ساییده
  • به مقدار کافی نمک و فلفل

دستورالعمل ها

  1. گوشت و لوبیا و پیاز داغ را با 3 لیوان آب می گذاریم کاملا بپزد. بادنجانها را پوست گرفته کمی نمک زده و در حرارت ملایم اطرافش را سرخ میکنیم و بعد بادنجان و گوشت و لوبیا را خوب می کوبیم و مخلوط میکنیم ، 2 لیوان آب و هر مقدار آب گوشتی که داریم داخل گوشت و بادنجان ریخته و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و گاهی آن را هم میزنیم تا کاملا جا بیفتد و کش چیذا کند و آب آن تمام و غلیظ شود. ظرف را از روی آتش برداشته و با کشک مخلوط میکنیم و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ و گردو تزیین میکنیم. بعضی ها حلیم را با عدس تهیه می کنند ولی با لوبیای سفید رنگ حلیم سفید تر می شود.

موضوعات

مطالب مرتبط با "حلیم بادنجان"

logo

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *