مجله ماشین

ته چین
5 امتیاز از 1 رای
پرینت

ته چین و دستور پخت


زمان آماده سازی 20 دقیقه
زمان پخت 40 دقیقه
زمان کل 1 ساعت
مناسب برای 4 نفر
کالری در هر وعده 850 کیلو کالری

مواد لازم

  • 1 کیلو برنج
  • 1.5 کیلو گوشت بره (یا حدود یک کیلو مرغ)
  • 1 کیلو ماست کیسه
  • 1 قاشق چای خوری زعفران
  • 200 گرم روغن
  • 4-6 عدد تخم مرغ

دستورالعمل ها

  1. مرغ یا گوشت بره را می پزیم و استخوان های آن را می گیریم زعفران را در آب جوش حل می کنیم و ماست را بهم می زنیم نصف از زعفران ساییده شده در آب جوش را با کمی نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست میریزیم و بهم میزنیم و گوشت مرغ یا بره را در ماست می خوابانیم پلو را آبکش میکنیم ته یک ظرف نسوز یا دیگ را دو سه عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و یکی دو ملاقه از ماستی که گوشت در آن خوابانده ایم در آن میریزیم و دو سه کفگیر برنج در این مایه میریزیم و مایه را در ته ظرف با پشت قاشق صاف می کنیم. مقداری گوشت روی برنج می چینیم و مقداری برنج روی آن میریزیم و بقیه گوشت را روی برنج چیده و با بقیه برنج روی گوشت را می پوشانیم و با قاشق برنج را کمی فشار می دهیم که بهم بچسبند آب مرغ را با بقیه زعفران و سه قاشق  سوپ خوری روغن آب کرده و بقیه ماستی که در ظرف باقی مانده مخلوط می کنیم این مایه را روی سطح برنج می دهیم و ظرف را در فر یا روی آتش قرار می دهیم به مدت یک ساعت و نیم حرارت فر 350 درجه فارنهایت باشد   

موضوعات

logo

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *