Name: اشکنه و طرز تهیه آن
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 نفر
Ingredients: 2-3 عدد پیاز; 100 گرم روغن; 3-4 عدد تخم مرغ; 1 قاشق سوپ خوری شنبلیله خشک و نرم; 2 قاشق سوپ خوری آرد; 1 قاشق مربا خوری زردچوبه; به مقدار کافی نمک و فلفل

Print Pin

اشکنه و طرز تهیه آن

زمان آماده سازی 15 دقیقه

زمان پخت 10 دقیقه

کل زمان 25 دقیقه

مناسب برای 6 نفر

مقدار کالری 850کیلو کالری

مواد اولیه

2-3 عدد پیاز
100 گرم روغن
3-4 عدد تخم مرغ
1 قاشق سوپ خوری شنبلیله خشک و نرم
2 قاشق سوپ خوری آرد
1 قاشق مربا خوری زردچوبه
به مقدار کافی نمک و فلفل

دستور پخت

پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می کنیم تا طلایی شود. آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ می کنیم ، در صورت مصرف زردچوبه آن را اضافه می کنیم بعد 3 تا 4 لیوان آب داخل آن می ریزیم می گذاریم مایه چند ج.ش بزند. به اندازه کافی به آن نمک و فلفل می زنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک مخلوط می کنیم و کم کم در مایه اشکنه می ریزیم مرتب بهم می زنیم تا تخم مرغها یک جا بسته نشود بعد از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف می کشیم.